تورتة بالجناش الابيض

تورتة بالجناش الابيض المقادير بمج الشاي العادي كوب و4/3 كوب دقيق عادي مش اسبونج جاهز // 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة يعني دافي مش ساقع 4/3 كوب سكر /م ملعقة صغيرة بيكنج بودر // 8 ملاعق كبيرة ماء من الحنفية // ملعقة كبيرة و ربع محسن كيك جل // 2 ورقة فانيليا الطريقة ==== المرحلة الاولي ************* اولا ندهن صينية مقاس 24 بالسمن والدقيق 1- ننخل الدقيق علشان يدخل الهواء فيه 2- نشغل الفرن علي 180 درجة 3-نضرب البيض والمحسن والسكر و2 ملعقة كبيرة ماء والفانليا و3 ونص ملاعق كبيرة دقيق لمدة 8 دقائق بالمضرب الكهربي 4- نضيف البيكنج بودر للدقيق الباقي 5- كده انتهي استخدام المضرب وهانستخدم الملعقة الخشب المرحلة التانية ********** 6- نرش شوية دقيق علي خليط البيض المضروب ونقلب من تحت لفوق بدون ما تظهر الملعقة خارج الخليط وبعدين نضيف شوية ميه من6 ملاعق المتبقية ونقلب من تحت لفوق وهكذا لحد لما تخلص كمية الدقيق والمية 7- نصب الخليط في الصينية ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة بدون ما نفتح الفرن قبل نص ساعة ونختبرها بخلة اسنان من النص لو فيها عجين يبقي لسه اما لو كانت الخلة نضيفة يبقي كده استوت الجناش الابيض 250 جم شكولاته و100 جم لبن وملعقتين كبيرة كريم شانتيه خام بدون سكر // الطريقة تسيحي الشكولاته ع حمام ميه وتدوبي اللبن والكريم شانتيه وتسخنيهم واول ما يغلي تطفي النار وتضيفيهم علي الشكولته وتقلبي وفي الاخر تضيفي ملعقة كبيرة زيت ذرة ويدفي وتصبيه ع التورتة وتكون خارجة من الفريزر // متحطيش مقدار اللبن كله مرة واحدة زودي شوية شوية علشان بيختلف من شكولاته للتانية ولو احتاج لبن سخني شوية صغيرين جدا وزودي وقلبيهم