المعمررررررررررررر
الفرن بيشتغل يااافوق..... ياتحت
اولا الطريقه لة فرن بيشتغل الاتنين معا
الرز المعمر
شمس الضحى
الاول هتعرفي عيار الطاجن بتاعك هياخد كام كبايه دة بياخد تلاته بغسل الرز.كويس واصفيه واحطه في طاجن ولكل كوب رز نص معلقه زبدة انا هنا مستخدمه فيرن حطيت الزبده ومعلقه كبيرة ملح ودعكت الرز.جااامد وحطيت اللبن تلاته.كوب لبن لكل كوب رز.كوب وربع لبن لو عايزاة مفرفر لو عايزاة طري اوي مرخي كدا يبقي كوب ونص انا حطيت بقي تلاته كوب لبن وكملت العيار بكوب شربه فراخ او لحمه براحتك. وقلبت ونقعته كدا ربع ساعه في ربع ساعه دي سخنت.الفرن.جااامد جدااا وشغلت الشواية وتحت تحت علي اعلي حاجه والشوايه عاليه برضه وحطيت الرز واول ما بدا يغلي الرزهديت تحت.خليت النار وسط والوش بيقب كدا ويا خد اللون اول ما الرز يتشرب اللبن كلو قمت مطلعاه وجبت سكينه بدخلها من طرف الطاجن وانزلها لارضيه الطاجن وارفع الرز عليها بدون ما ابوظ الوش تحسي السكينه شايله الرز واقوم سحباها لبرة تاني براحه اسندي الرز بمعلقه كدا عشان ميخرجش منك السكينه بعمل الحركه دي من كل ناحيه في طاجن اعمل ناحيه والفه واعمل بحيث اكون فززته من.كل ناحيه وسكينه بتكون وصلت لمنتصف الطاجن والغرض من.الحركه دي الرز مايبقاش مكتوم المفروض الرز المعمر يكون مستواه من النص منفوخ كدا والحركه دي علمتهالي حماتي ولازم اعملها دايما ..بعد ماخلصت احط معلقتين زيت علي وش الرز براااحه اومعلقتين قشطه وادخله الفرن واهدي نار جااامدد ويستوي
انا عملت كدا بالظبط ودي طريقه العاديه بس كان عندي لحمه مسلوقه شوحتها في سمنه وحطتها في قلب الرز.قبل ما احط.الحليب
شمس الضحى......سعاد محمدمحمدوده هنا وفرني هنا بيشتغل يا اما فوق يا اما تحت غليت الحليب وحطيته علي الرز بعد ما دعكته بالقشطه والملح ودخلته فرن حامي من تحت بس لما غلي واتشرب قفلت تحت وشغلت الشوايه احمر خرجته فززت وعلي وشه زيت بسيط ودخلته تاني وشغلت من تحت تاني وهديت لحد ما استوي
والف هنا
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.