عمتو loula shouman المقادير نصف كيلو كنافه ربع كيلو زبده صفراء نيوزلاندي او يزيد 2 ملعقه كبيره سكر بودر حوالي ربع كوب سمنه لدهان الصينيه
الكريمه او القشطه الكدابه
2 كوب لبن 2 ملعقه كبيره نشا كريم بودر ( كريم شانتي )
سمك طبقة الكريمه حسب رغبتك ممكن تزودي
الشربات
عامة لكل الشرقي ما عدا البسبوسه
نصف مقدار السكر ميه وتقلبي على البارد حتى يختفي السكر
ارفعيهم على النار وبدون تقليب وبعد الغليان ب 5 دقايق ضيفي الليمون
عمتو لولا loula shouman
عمتو لولا amal shouman
جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي
صفحة اكلات زمان مع لولا شومان
اتركيهم يغلوا 5 دقايق تاني واطفي النار
وضيفي لكل كوب سكر ملعقه كبيره سكر جلوكوز والشربات دافي
ودوبيهم كويس ليتجانسوا مع بعض
الطريقه
دهنت الصينيه بحوالي ربع كوب سمنه
كلما كانت السمنه كتير في الصينيه كلما نجحت الكنافه
قطعت الكنافه بالمقص وضربتها في معد الطعام وبدون دخولها في الفريزر
لان الفريزر بيهريها وبيكون فيها نسبة ميه وبتضيع ريحة الكنافه وهى نيه
عمتو لولا loula shouman
عمتو لولا amal shouman
جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي
صفحة اكلات زمان مع لولا شومان
الكنافه لها ريحه حلوه وهي لسه جايه من الكنفاني
غليت اللبن وطفيت عليه علشان بعد رص الطبقه الاولي اعمل المهلبيه بسرعه
فككت الزبده على النار وضفت 3/4 الكميه على الكنافه وضفت السكر البودر
دعكت الزبده والسكر في الكنافه كويس جدا
ورصيت نصف الكنافه في الصينيه وضغطته كويس جدا
عمتو لولا loula shouman
عمتو لولا amal shouman
جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي
صفحة اكلات زمان مع لولا شومان
جهزت الكريمه بتسخين اللبن يغلي وربطه بالنشا المذاب في ربع كوب ميه
وضفت ملعقتين كبار من الكريم بودر وطفيت النار قلبت كويس وتركتها هديت مع التقليب المستمر
حتى لا تتكون قشره و ضفتها على الطبقه الاولى في الصينيه وتركت نصف سم حول الصينيه بدون
ضفت الربع الباقي من الزبده على باقي الكنافه ورصيتها على الكريمه وضغطها بخفه
دخلت الصينيه الفرن خدت لون دهبي جميل وخرجتها سقيتها بالشربات البارد بالملعقه
ملحوظه
ممكن تقلبي الكنافه بعد ما تتحمر من تحت وادهني الصينيه ملعقتين سمنه
وانزلي بالكنافه مقلوبه
او حمريها فوق على البوتاجاز تاخد لون دهبى حلو
انا ضفت ربع كمية الزبده على النصف التاني من الكنافه علشان تحمر بسرعه
لا اضطر لقلب الكنافه واعيد دخولها الفرن كده بتتحمر من فوق وتحت وتفضل طريه من الداخل
ضفت ملعقتين كبار سكر جلوكوز على الشربات علشات الكنافه تتماسك وما تتعجنش وتمضغ
باسقى الكنافه بالملعقه لتتشرب الشربات براحتها ويتوزع على كل الكنافه
ممكن تحتاجي تزودي نشا لربط اللبن
المهم تكون الكريمه متماسكه لا سايله ولا جامده
سكر الجلوكوز موجود في محلات لوازم الحلوانى او عطاره كبيره
لو مش موجود سكر جلوكوز ضيفي عسل نحل او شربات تقيل
وبالف صحه وعافية
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.